El pasado 24 de octubre, Talarrubias acogió la última sesión del proyecto Erasmus KA2 «In-Salads», una iniciativa desarrollada por AUPEX en 7 Universidades Populares extremeñas, que promueve la alimentación saludable y sostenible a través de la creación y degustación de ensaladas interculturales. Durante la jornada, se prepararon y degustaron las dos últimas ensaladas que forman parte del proyecto, «Campera de Talarrubias» y «Ensalada de frutas», poniendo fin a un ciclo de formaciones enriquecedoras.
Desde el inicio de esta fase del proyecto en junio, las Universidades Populares de Villanueva de la Serena, Olivenza, Villafranca de los Barros, Casar de Cáceres, Castuera, Zafra y Talarrubias han sido escenario de estos talleres teórico-prácticos. Guiados por Javier Nuñez del Solar y Ana Frutos Sánchez, los talleres han brindado a las personas participantes la oportunidad de explorar la diversidad cultural a través de la gastronomía, utilizando productos locales y técnicas sostenibles.
Con las dos últimas formaciones, de Zafra y Talarrubias, el proyecto llega a su fin, y muy pronto estarán disponibles los vídeos finales que recogen todas las recetas elaboradas, permitiendo a más personas unirse a esta experiencia culinaria única.
El proyecto «In-Salads» se erige como un ejemplo de cómo la alimentación puede convertirse en un puente entre culturas, promoviendo no solo hábitos saludables sino también la cohesión social y el respeto por la diversidad. Gracias al apoyo del programa Erasmus de la Unión Europea, esta iniciativa ha impulsado el intercambio cultural y el compromiso con la sostenibilidad alimentaria en Extremadura.
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