El 16 de noviembre marcó el cierre del proyecto Erasmus KA2 «In-Salads» con un evento de clausura celebrado en Villafranca de los Barros, durante el festival de Universidades Populares “Haz Envés”. Esta jornada festiva reunió a más de 600 asistentes para celebrar el aprendizaje a lo largo de la vida y destacar el impacto cultural y educativo de las Universidades Populares en las comunidades rurales.
En el marco del festival, se presentaron los vídeos finales de las ensaladas elaboradas a lo largo del proyecto, que estuvieron reproduciéndose de manera continua durante toda la jornada. Como colofón, se sortearon 14 cestas de productos locales y sostenibles, simbolizando el compromiso con la alimentación responsable y la sostenibilidad que ha guiado esta iniciativa desde su inicio.
La responsable de la Universidad Popular de Olivenza tomó la palabra en representación de todas las localidades participantes, compartiendo lo que ha supuesto «In-Salads» para su comunidad y su experiencia personal con este proyecto transformador.
Un proyecto que deja huella
«In-Salads» ha sido mucho más que un proyecto de formación; ha combinado educación, sostenibilidad y acción local para promover hábitos alimenticios responsables y fortalecer comunidades más conscientes y saludables. A través de la gastronomía intercultural, ha unido a personas de diferentes generaciones y localidades, creando espacios de aprendizaje y cohesión social.
El festival “Haz Envés” ha sido, además, una oportunidad para visibilizar el trabajo diario de las Universidades Populares, mostrando de la mano de sus protagonistas todo lo que sucede en ellas cada día. Un cierre perfecto para un proyecto que ha dejado una huella significativa en las comunidades participantes.
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