Del 4 al 8 de julio, en la encantadora localidad de Bevagna, Umbría, la Asociación de Universidades Populares de Extremadura (AUPEX) participó activamente en el #SHU «Social Hackathon Umbria», centrado en el bienestar.
Durante estos cuatro días, nuestras representantes, Ana Frutos Sánchez, coordinadora de programas de AUPEX, y Gemma Condiño Perera, directora de la UP de Olivenza, una de las Universidades Populares participantes, trabajaron en estrecha colaboración con compañeras y compañeros de diferentes países para desarrollar una solución innovadora a los actuales desafíos relacionados con el bienestar físico, mental y social.
El Hackathon ofreció una rica variedad de talleres y sesiones prácticas sobre alimentación y digitalización, culminando en un concurso de proyectos donde los equipos presentaron innovadoras soluciones digitales.
La propuesta llevada a cabo a través del proyecto «In-Salads» se centraba en promover la alimentación sostenible, saludable y la interculturalidad a través de la tecnología.
La aplicación desarrollada en el marco del proyecto, «In-Salads App” (https://www.insaladsproject.eu/app/), destaca por su enfoque en promover el bienestar a través de cuatro pilares fundamentales:
1. Mapa interactivo de ensaladas: permite a las personas usuarias descubrir y localizar ensaladas de todo el mundo, cada una acompañada por su receta tradicional. Esta función celebra la diversidad cultural y gastronómica global.
2. Listado de productoras y productores locales: una herramienta esencial para conectar a los consumidores y consumidoras con productores y productoras locales, asegurando el acceso a alimentos frescos, de alta calidad y de kilómetro cero. Esta característica no solo apoya a la economía local sino que también reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos.
3. Píldoras informativas sobre alimentación sostenible: una serie de recursos educativos que proporcionan información valiosa sobre nutrición saludable y prácticas de alimentación sostenible. Este apartado fomenta una mayor conciencia sobre cómo nuestras elecciones alimentarias impactan tanto en nuestra salud como en el medio ambiente.
4. Comunidad digital de ensaladas interculturales: un espacio en redes sociales, particularmente en Instagram y TikTok, donde las personas usuarias pueden compartir videos de la elaboración de ensaladas con música popular de diversas regiones. Esta función no solo celebra la cocina de diferentes culturas, sino que también fortalece la cohesión social y promueve la creatividad en la cocina.
El evento contó con la participación activa de equipos multidisciplinarios y multiculturales, lo que enriqueció el desarrollo de los proyectos y favoreció el intercambio de conocimientos y perspectivas. La colaboración entre participantes de diferentes países, como Portugal, Italia y España, fue clave para el éxito del Hackathon.
El Hackathon en Bevagna no solo fue una oportunidad para innovar y colaborar, sino también para profundizar en el entendimiento de cómo la digitalización puede ser una poderosa herramienta para promover la sostenibilidad y el bienestar integral. El entusiasmo y el compromiso de todas y todos los participantes reflejan la importancia de continuar explorando y desarrollando soluciones que integren la tecnología con la salud y la sostenibilidad alimentaria.
