Durante los meses de junio y julio, Universidades Populares de cinco localidades de Extremadura han sido escenario del proyecto de cooperación Erasmus KA2 «In-Salads. Promoción de la alimentación sostenible a través del intercambio cultural de ensaladas», llevado a cabo desde la formación en alimentación saludable y sostenible. Desde el 12 de junio hasta el 29 de julio, Javier Nuñez del Solar y Ana Frutos Sánchez, coordinadores y técnicos de AUPEX, han llevado a cabo formaciones teorico-prácticas en Villanueva de la…